Allgemeine Information ohne individuelle Diagnose. Fragen Sie bei Unsicherheit eine medizinische Fachperson.
Verunreinigte Lebensmittel können lebensmittelbedingte Erkrankungen verursachen. Die Kühlkette beginnt bereits beim Einkauf; die Lagerung im Kühlschrank setzt diese Sorgfalt zu Hause fort.
Kaufen Sie gekühlte und tiefgekühlte Produkte zuletzt. Nutzen Sie eine Isoliertasche und halten Sie den Transportweg kurz, bevor Sie die Lebensmittel einräumen.
Lesen Sie Lagerhinweise und Verbrauchsdatum auf der Verpackung. Bei Lebensmitteln von der Frischetheke fragen Sie den Verkäufer nach diesen Angaben zur Aufbewahrung.
Ermitteln Sie anhand der Kühlschrankanleitung die kälteste Zone. Türfächer und Gemüsefach sind für die besonders empfindlichen Lebensmittel nicht als Lagerplatz geeignet.
Kühlung ersetzt keine Hygiene: Reinigen Sie Kühlschrank, Utensilien und Arbeitsfläche. Waschen Sie vor der Zubereitung von Mahlzeiten Ihre Hände als Teil derselben Routine.
Prüfen Sie vor der nächsten Mahlzeit Verpackungen und Lagerbedingungen. Notieren Sie fehlende Hinweise zum Nachfragen, statt selbst eine Aufbewahrungsdauer für das Lebensmittel festzulegen.
Quellen
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