Essen aufwärmen: welche Behälter eignen sich für Lebensmittel und Hitze?

Verwenden Sie nur Behälter, die für Lebensmittelkontakt und den geplanten Einsatz vorgesehen sind. Chemische Stoffe können aus dem Material in die Speise gelangen, auch durch Wärme oder Kälte. Ein Aufbewahrungsbehälter ist deshalb nicht automatisch zum Erhitzen geeignet.

Das Glas-und-Gabel-Symbol zeigt die Eignung für Lebensmittelkontakt. Bei offensichtlich dafür bestimmten Gegenständen wie Kochtöpfen oder Besteck kann es fehlen. Für Mikrowellennutzung und erlaubte Temperaturen gibt es andere Angaben: Das Lebensmittelsymbol allein bestätigt diese Anwendungen nicht.

Lesen und bewahren Sie die Hinweise auf: Höchsttemperatur, Kontaktdauer, geeignete Lebensmittel und einmalige oder wiederholte Verwendung. Prüfen Sie bei Frischhaltefolie besonders die Mikrowellennutzung und den Kontakt mit fetthaltigen Lebensmitteln. Die vom Hersteller vorgesehenen Bedingungen sind ebenso wichtig wie das Material.

Verwenden Sie Einwegverpackungen nicht erneut, um eine andere Mahlzeit aufzubewahren oder zu erhitzen. Eine Eiscremedose oder Wasserflasche wurde nicht für alle anderen, insbesondere sauren oder fetthaltigen Lebensmittel geprüft, ebenso wenig für andere Bedingungen wie Erhitzen oder Einfrieren.

Garen oder erhitzen Sie Lebensmittel nicht direkt in ihrer Verpackung, außer die Gebrauchshinweise erlauben dies. Die DGCCRF nennt ausdrücklich, sie nicht direkt in mehrschichtigen Karton-Aluminium-Verpackungen aufzuwärmen. Prüfen Sie die Erlaubnis zum Erhitzen, bevor Sie die Speise in der Verpackung lassen.

Verwenden Sie für ein im Ofen gegartes Folienpäckchen keine Aluminiumfolie im Kontakt mit sauren Lebensmitteln wie Zitrone. Säure und hohe Temperatur zusammen können Aluminium in die Speise übergehen lassen. Diese Vorsichtsmaßnahme betrifft genau diese Zubereitungsart.