Ausgewogen essen: eine Einkaufsroutine für den Alltag

An vollen Tagen wird auch die Frage nach dem nächsten Essen schnell zu einer zusätzlichen Aufgabe. Eine hilfreiche Einkaufsroutine orientiert sich an Ihrem Alltag: am Budget, an Ihren Arbeitszeiten, an der Küchenausstattung und an Lebensmitteln, die Sie gern mögen. Sie soll die Planung erleichtern und muss keineswegs perfekt sein.

Schauen Sie vor dem Einkauf kurz in Kühlschrank, Gefrierfach und Vorratsschrank. Wählen Sie danach zwei oder drei einfache Mahlzeiten für die nächsten Tage aus. Schreiben Sie die fehlenden Zutaten auf und denken Sie auch an eine schnelle Lösung für einen besonders vollen Abend. So passt die Liste zur tatsächlichen Woche.

Viele Zutaten lassen sich unterschiedlich verwenden: Gemüse zuerst in einer Suppe und später zu Nudeln, Linsen in einem warmen Gericht und danach im Salat. Frische Lebensmittel, Tiefkühlprodukte und Konserven bieten verschiedene Möglichkeiten. Entscheiden Sie nach Geschmack, Preis, Lagerplatz und danach, wie viel Zeit Sie für die Zubereitung haben.

Gehen Sie beim Einkauf von Lebensmitteln aus, die Sie ohnehin verwenden, und von den geplanten Mahlzeiten. Vergleichen Sie Ihre bisherigen Entscheidungen und probieren Sie bei Interesse eine andere Möglichkeit aus. Angaben auf der Verpackung können die Auswahl zwischen ähnlichen Produkten erleichtern. Achten Sie auf die Zutaten und auf relevante Allergene.

Probieren Sie jeweils eine kleine Veränderung aus: ein zusätzliches Gemüse auf der üblichen Liste, ein Gericht mit Hülsenfrüchten oder einige Zutaten für eine schnelle Mahlzeit. Schauen Sie am Ende der Woche, was praktisch war, gern gegessen wurde oder übrig blieb. Passen Sie die nächste Liste an diese Erfahrungen an.

Diese allgemeinen Anregungen sind kein persönlicher Ernährungsplan. Für Menschen im Alter von 18-25, 45-50, 60-65 oder 70-75 Jahren erläutert die Seite Mon Bilan Prévention das französische Präventionsangebot und mögliche Gesprächsthemen, darunter Essgewohnheiten. Sie hilft Ihnen dabei, Fragen für ein Gespräch über die eigene Gesundheit vorzubereiten.