Information générale, sans diagnostic individuel. En cas de doute sur votre situation, demandez conseil à un professionnel de santé.
Des aliments contaminés peuvent provoquer une toxi-infection alimentaire. La chaîne du froid compte dès les courses ; le rangement au réfrigérateur s’inscrit dans cette continuité.
Achetez les produits réfrigérés et surgelés en fin de courses. Utilisez un sac isotherme et limitez le temps de transport avant leur rangement.
Lisez les conditions de conservation et la date limite sur l’emballage. Pour un produit acheté à la coupe, demandez ces renseignements au vendeur.
Repérez la zone la plus froide grâce à la notice du réfrigérateur. La porte et le bac à légumes ne conviennent pas aux produits les plus sensibles.
Le froid ne remplace pas l’hygiène : nettoyez le réfrigérateur, les ustensiles et le plan de travail. Lavez-vous les mains avant de préparer les repas.
Avant votre prochain repas, vérifiez les emballages et les conditions de rangement. Notez les consignes manquantes pour les demander, plutôt que d’inventer une durée de conservation.
Sources
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Mon bilan prévention est un rendez-vous pour échanger sur vos habitudes et choisir vos priorités de santé. Consultez les quatre tranches d'âge et les informations pratiques.