Information générale, sans diagnostic individuel. En cas de doute sur votre situation, demandez conseil à un professionnel de santé.
« À consommer jusqu’au » indique une date limite de consommation, ou DLC. Pour ces aliments très périssables, ne dépassez pas cette limite.
« À consommer de préférence avant » indique une date de durabilité minimale, ou DDM. Elle concerne la conservation des qualités du produit.
Une DDM dépassée ne signifie pas automatiquement un aliment dangereux. Cette distinction suppose notamment un emballage intact ; elle ne valide pas un produit altéré.
La DLC suppose le respect des conditions de conservation. Une rupture de la chaîne du froid peut rendre un aliment dangereux avant cette date.
Après ouverture, suivez le délai et les conditions indiqués pour le produit ouvert. La date imprimée pour l’emballage fermé ne suffit plus.
Avant de ranger ou de servir, lisez ensemble le type de date, la conservation et les consignes après ouverture. N’inventez pas une durée supplémentaire.
Sources
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