Information générale, sans diagnostic individuel. En cas de doute sur votre situation, demandez conseil à un professionnel de santé.
Chez l’adulte, le repère est de limiter les viandes hors volaille à 500 g maximum par semaine.
Cela concerne notamment bœuf, porc, veau, mouton, agneau et abats. La couleur claire du porc ne l’exclut pas du repère.
La charcuterie a son propre plafond : 150 g maximum par semaine. Le jambon de volaille fait aussi partie des charcuteries.
Comptez également saucisses, lardons, bacon, pâtés et jambons dans cette catégorie. La charcuterie ne remplace pas la viande comme solution quotidienne.
Ces plafonds ne sont pas des objectifs à atteindre. Alternez avec poisson, œufs et légumes secs selon vos habitudes.
Pour préparer vos menus, notez les portions déjà consommées cette semaine. Prévoyez ensuite une autre source de protéines pour varier.
Sources
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Mon bilan prévention est un rendez-vous pour échanger sur vos habitudes et choisir vos priorités de santé. Consultez les quatre tranches d'âge et les informations pratiques.